Avec les pédagogues du GRPAS, nous avons rencontré cinq familles à qui nous avons proposé de préparer un repas traditionnel et familial. Il s’agissait alors de filmer les étapes de réalisation de ce repas. Le plat choisi devait être fidèle aux routines culinaires des familles, une spécialité bien maîtrisée et couramment pratiquée. Le choix du cadrage de la caméra ne laisse entrevoir que les mains en situation de fabrication, comme illustration d’un savoir-faire spécifique.
Le montage très serré de la vidéo est construit sur l’enchaînement de gestes techniques brefs et rapprochés des cuisiniers. Il ne tient pas compte de l’ordre chronologique de réalisation des plats, mélangés les uns aux autres. Mais, les gestes habituels de chacun sont regroupés par nature : éplucher les légumes, laver les ustensiles, etc. La bande-son est très minimaliste. Elle porte l’attention sur les bruits qui accompagnent les gestes dans l’ambiance particulière de chaque cuisine. Les conversations n’ont pas été montées dans leur totalité. Seuls des mots ou des phrases apparaissent de façon aléatoire.
La vidéo présente cinq situations réelles propres aux routines ordinaires de la vie quotidienne. Les spécificités des gestes et leur accomplissement pratique sont montrés de façon à bouleverser la nature objective de ces situations. Elles interrogent alors la proximité des gestes habituels de chacun avec la proximité géographique et socio-économique de tous. Le patchwork que compose cette fresque filmique présente l’étonnante hétérogénéité d’une réalité dont la reconnaissance sociale s’appuie sur le sens commun d’une action ordinaire, et a priori homogène : faire à manger.
En revanche la vidéo ne montre pas tout. Les nombreuses conversations suscitées par cette expérience sociale artistique ont été écartées. Le lieu intime qu’est la cuisine familiale et l’intérêt que nous portions sur les pratiques culinaires des familles ont permis l’expression de sujets de société très variés : l’éducation de nos enfants, la vie quotidienne et la politique, la situation des femmes, le travail, l’immigration, etc. Il est pour nous essentiel et évident de souligner que la force et l’intensité des échanges se révèlent dans ces images, mais sans les mots pour les caricaturer.
R.Louvel 2008
With GRPAS educators, we invited five families living in the Maurepas neighborhood to cook their traditional meal. The aim was to shoot the different steps. The chosen meal reflected culinary routines of these families, a mastered speciality and commonly cooked. The picture frame show hands working, an illustration for a specific expertise.
The very tight editing results from sequences of technical and short movements made by cookers. It is not chronological and meals are mixed. But usual gestures of each participant are gathered by type : peeling vegetables, cleaning, etc. Audio recording is very minimalist. It sounds noises of movements which is from each kitchen atmosphere. The conversations don’t appear in totality. Only words and sentences appear in aleatory way.
The video presents five realities link with common routines of the daily life. Gesture’s specificities and their practical accomplishment are shown in order to disrupt the objective nature of these situations. They wander the proximity of individual behaviors with the geographical and socio-economical proximity of every body. As a patchwork, this film talk about the heterogeneity of reality whose the social acknowledgment is from ordinary and the ordinary and homogenous activity : cooking.
On the other hand, the video doesn’t show everything. Many conversations emerged from this social artistic experience were disregarded. The space's intimacy of the kitchen and our interest for familial culinary practices provide the possibility to talk about various topics : education of children, daily life, politics, woman’s situation, work, immigration, etc. It is essential and evident for us to emphasize that the intensity and force of these discussions are revealed in these images, but without words to caricature them.
R.Louvel 2008